Фестиваль «Яблочный джем — 2026» в Нальчике: итоги
04.10.2026
Фестиваль «Яблочный джем — 2026» в Нальчике: итоги
С 9 по 11 октября 2026 года в Нальчике прошёл ежегодный гастрономический фестиваль «Яблочный джем». На три дня площадь Абхазии превратилась в большую гастрономическую и творческую площадку, объединившую поваров, рестораторов, производителей продуктов, ремесленников и гостей из разных регионов России.
В этом году фестиваль установил новые рекорды по количеству посетителей и географии участников. За три дня его площадки посетили около 100 тысяч человек.
От местного праздника урожая до крупного гастрономического события
Фестиваль «Яблочный джем» проводится в Нальчике с 2019 года. За несколько лет он превратился из локального праздника, посвящённого яблокам и урожаю, в одно из заметных событий осеннего сезона в Кабардино-Балкарии.
Главная идея проекта — популяризация местной гастрономии, поддержка производителей и ресторанного бизнеса, знакомство гостей с кулинарными традициями региона.
Особое место в фестивале занимает кабардинское яблоко — продукт, вокруг которого строится значительная часть гастрономической программы.
Главная идея проекта — популяризация местной гастрономии, поддержка производителей и ресторанного бизнеса, знакомство гостей с кулинарными традициями региона.
Особое место в фестивале занимает кабардинское яблоко — продукт, вокруг которого строится значительная часть гастрономической программы.
Более 100 производителей и около 200 мастеров
Свою продукцию представили более 100 производителей из регионов Северного Кавказа, Крыма, Санкт-Петербурга, Воронежа и других городов России.
На фестивале работали гастрономические павильоны, ресторанные зоны и ярмарка мастеров, объединившая около 200 участников. Гости могли попробовать местные продукты, авторские блюда и познакомиться с изделиями ручной работы.
На фестивале работали гастрономические павильоны, ресторанные зоны и ярмарка мастеров, объединившая около 200 участников. Гости могли попробовать местные продукты, авторские блюда и познакомиться с изделиями ручной работы.
Гастрономия: от традиционных рецептов до необычных сочетаний
Особое внимание уделили яблокам — главному символу фестиваля. Шеф-повара показывали, как использовать этот продукт не только в десертах, но и в мясных блюдах, соусах и необычных гастрономических сочетаниях.
В программе были дегустации, кулинарные мастер-классы, гастрономические шоу и знакомство с кухнями разных регионов и стран.
В программе были дегустации, кулинарные мастер-классы, гастрономические шоу и знакомство с кухнями разных регионов и стран.
Музыка, ремёсла и семейный отдых
«Яблочный джем» объединил не только любителей вкусной еды. Для гостей подготовили национальные игры, творческие мастер-классы, детские активности и музыкальные выступления.
Одним из ярких событий стала программа «Хор во весь двор» с участием коллектива из Санкт-Петербурга.
Одним из ярких событий стала программа «Хор во весь двор» с участием коллектива из Санкт-Петербурга.
Больше, чем гастрономический праздник
«Яблочный джем» постепенно превращается в одну из заметных туристических точек притяжения Кабардино-Балкарии.
Для местных производителей, ресторанов и мастеров фестиваль — возможность заявить о себе, найти новых клиентов и представить свою продукцию широкой аудитории.
А для Нальчика — способ показать гастрономическое разнообразие региона и привлечь гостей из других городов.
Для местных производителей, ресторанов и мастеров фестиваль — возможность заявить о себе, найти новых клиентов и представить свою продукцию широкой аудитории.
А для Нальчика — способ показать гастрономическое разнообразие региона и привлечь гостей из других городов.
Около 100 тысяч посетителей, более 100 производителей и порядка 200 мастеров — таким запомнился «Яблочный джем — 2026». Фестиваль ещё раз доказал, что местные продукты и традиции могут стать основой большого события, интересного далеко за пределами республики.
Елена Добрая
Учредитель "СОБЫТИЕ. Кавказ"
Учредитель "СОБЫТИЕ. Кавказ"
